新鮮さが命！鯛海丸の鮮魚が選ばれる理由
鯛海丸では、愛媛の豊かな海で育った新鮮な鯛、スズキ（シーバス）、シマアジ、イサギなど、厳選された鮮魚を提供しています。私たちが最も大切にしているのは「新鮮さ」です。鮮度が命と言われる魚介類だからこそ、私たちは徹底した品質管理を行い、最高の状態でお客様のもとへお届けすることに全力を尽くしています。
愛媛の海は、温暖な気候と豊富な栄養分を含む水質に恵まれています。この環境で育った魚たちは、身が引き締まり、旨味が凝縮されています。私たちは、この自然の恵みをそのまま食卓へ届けるため、養殖から収穫、そして出荷までのプロセスを一貫して行っています。魚たちはストレスの少ない環境で丁寧に育てられ、その結果、鮮度と味わいが保たれたままお客様に届けられるのです。
さらに、鯛海丸では、収穫後すぐに適切な処理を行い、鮮度を保つための最善の方法を採用しています。例えば、迅速に冷却し、酸化を防ぐことで、魚本来の美味しさを最大限に引き出しています。また、専用の梱包資材を使用し、魚の鮮度が保たれるよう細心の注意を払っています。
お客様から「鯛海丸の魚は、まるで現地で食べているかのように新鮮だ」とお褒めいただくことが多いのも、こうした努力の結果だと自負しています。新鮮さが命の鯛海丸の鮮魚を、ぜひ一度お試しください。海の恵みを、そのままの美味しさで味わっていただけるはずです。